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Papageifisch

Scarus ghobban

Blaustreif-Papageifisch (Scarus ghobban), gehoert zur Familie Scaridae, lebt in Süßwasser, Meerwasser, und ernährt sich als Pflanzenfresser.

50 cm, max 90 cmbis 13 Jahre0-100 m TiefePflanzenfresser

Merkmale

  • Geschlechtsunterschiede: Unterschiede zwischen Männchen und Weibchen können bei dem Papageifisch insbesondere während der Laichphase sichtbar werden.

Lebensraum

Salzwasser; demersal; seichte Korallenriffe und angrenzende Seegraswiesen.

Wasserlebensraum: Süßwasser, Meerwasser

Lebensraumtypen: See, Korallenriff, Seegraswiese, Bodennah

Klimazone: Tropisch

Bodengrund: Korallenstruktur

Temperatur: 24 - 28 Grad C

pH-Wert: 8.1 - 8.4

Ernährung

Ernährungsweise: Pflanzenfresser

Die Nahrungssuche ist bei dem Papageifisch stark von den lokal verfügbaren Nahrungsquellen abhängig.

Beute: Als Beute bevorzugt Der Papageifisch Organismen, die von seinem jeweiligen Lebensraum abhängen.

Als Beute bevorzugt Der Papageifisch Organismen
die von seinem jeweiligen Lebensraum abhängen.

Besonderheiten

  • Der Aktivitätsrhythmus korreliert bei dem Papageifisch stark mit dem Lichteinfall und der Nahrungsverfügbarkeit.
  • Das Sozialverhalten variiert bei dem Papageifisch von strikt solitär bis hin zu ausgeprägter Schwarmbildung.
  • Der Papageifisch unternimmt oft jahreszeitliche oder fortpflanzungsbedingte Wanderungen.
  • Die Fortpflanzungsstrategie ist bei dem Papageifisch darauf ausgelegt, eine möglichst hohe Überlebensrate der Brut zu sichern.
  • Beim sachgemäßen Umgang mit dem Papageifisch bestehen keine ausgeprägten Gefahren.
Für den Menschen ist Der Papageifisch oft von Be...

Weitere Informationen

Taxonomie

Klasse
Actinopterygii
Überordnung
Acanthopterygii
Ordnung
Perciformes
Familie
Scaridae
Gattung
Scarus
Art
ghobban
Erstbeschreiber
Forsskål, 1775

Morphologie

Geschlechtsunterschiede
Unterschiede zwischen Männchen und Weibchen können bei dem Papageifisch insbesondere während der Laichphase sichtbar werden.

Fortpflanzung

Fortpflanzungstyp
Eierlegend
Modus
Die Fortpflanzungsstrategie ist bei dem Papageifisch darauf ausgelegt, eine möglichst hohe Überlebensrate der Brut zu sichern.
Laichtyp
Abhängig von der evolutionären Anpassung agiert Der Papageifisch als Freilaicher oder Substratlaicher.
Brutpflege
Der Papageifisch betreibt in der Regel wenig bis keine Brutpflege, wobei es artenspezifische Ausnahmen geben kann.

Verhalten

Aktivität
Der Aktivitätsrhythmus korreliert bei dem Papageifisch stark mit dem Lichteinfall und der Nahrungsverfügbarkeit.
Sozialverhalten
Das Sozialverhalten variiert bei dem Papageifisch von strikt solitär bis hin zu ausgeprägter Schwarmbildung.
Wanderung
Der Papageifisch unternimmt oft jahreszeitliche oder fortpflanzungsbedingte Wanderungen.
Endemisch
Nein

Nutzung

Fischerei
Oft ist Der Papageifisch das Ziel kommerzieller Fangflotten oder tritt als relevanter Beifang auf.
Aquakultur
In zunehmendem Maße wird Der Papageifisch für die Aquakultur erforscht oder bereits wirtschaftlich gezüchtet.

Schutz & Quellen

CITES
Nicht gelistet
Quellen
FishBase, IUCN Red List, GBIF.

Praxiswissen

Für wen ist dieser Fisch interessant?

In der Küche

Für Köche

Geschmack, Verarbeitung und Zubereitung
Kerntemperatur

56 °C

Energie

90 kcal / 100 g

Eiweiß

19 g / 100 g

Fettgehalt

Mager

Grätenstruktur

Papageifisch sollte sorgfältig auf Gräten kontrolliert werden, besonders bei kleineren Exemplaren.

Filetieren

Einfach

Geschmacksprofil

Papageifisch hat ein fischtypisches, meist mildes bis mittleres Aroma; Frische und korrekte Verarbeitung sind entscheidend.

Fleischstruktur

Das Fleisch von Papageifisch ist je nach Größe und Fanggebiet mittel- bis festfleischig.

Verwertbare Teile

Bei Papageifisch sind in der Küche vor allem Filet und geeignete Abschnitte verwertbar; Karkassen können für Fond genutzt werden.

Hautzubereitung

Bei Papageifisch entscheidet die Zubereitung: Schuppen, Schleim und Hautqualität bestimmen, ob die Haut essbar bleibt oder entfernt wird.

Zubereitungsarten

Papageifisch eignet sich je nach Größe zum Braten, Grillen, Dünsten oder Backen.

Garzeit

Die Garzeit von Papageifisch richtet sich nach Dicke und Methode; Fisch ist fertig, wenn das Fleisch saftig bleibt und sich leicht teilen lässt.

Kräuter & Gewürze

Zu Papageifisch passen Zitrone, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch und zurückhaltende Kräuter, die den Eigengeschmack nicht überdecken.

Beilagen

Zu Papageifisch passen einfache Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse, Reis oder frische Salate.

Getränke

Zu Papageifisch passen trockene Weißweine, leichte Biere oder frische alkoholfreie Getränke.

Vorbereitung

Papageifisch sollte frisch ausgenommen, gespült, trockengetupft und je nach Rezept entschuppt, filetiert oder als ganzer Fisch vorbereitet werden.

Warnhinweise

Für Papageifisch ist keine artspezifische Giftigkeit bekannt; wie bei jedem Fisch gelten Frische, Kühlung, vollständiges Durchgaren bei Risikogruppen und lokale Verzehrempfehlungen.